Hefen

Hefen sind einzellige Pilze, die sich durch Knospung vermehren können. Viele Hefen sind für uns wichtig: Backhefen beispielsweise helfen verschiedensten Backwaren beim „Gehen“ und machen Bier für uns. Hierfür wandeln sie verschiedene Zucker zu Alkohol und Kohlenstoffdioxid um.

 

Erklärung für Kinder:

Hefen sind Pilze, die ganz wichtig für die Herstellung von Lebensmitteln sind. Ohne Backhefen würde es z. B. kein luftiges Brot und keine Pizza geben, denn sie helfen Teigen beim Aufgehen.